Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rohmatussolihat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kondisi Pertumbuhan Optimum Bakteri Lactobacillus brevis LIPI13-2-LAB131 dalam Memproduksi Enzim β- galaktosidase
Indah, Aafiyah Wahyu Nur | Rahayu, Winiati | Rohmatussolihat (2019)Mikroorganisme potensial sebagai penghasil enzim β-galaktosidase adalah Lactobacillus brevis LIPI13-2-LAB131. Bakteri ini menghasilkan aktivitas enzim β-galaktosidase sebesar 7.93 U/mL. Penelitian ini bertujuan ...