Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Rohmah, Zufita Wahidatur"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Pemanfaatan Ampas Sari Kedelai pada Kerupuk Lele terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Respon Konsumen.
Rohmah, Zufita Wahidatur | Syarief, Rizal (2017)Sari kedelai merupakan salah satu produk diversifikasi kedelai berupa minuman yang berasal dari ekstrak kacang kedelai dengan hasil samping berupa ampas kedelai yang masih mengandung protein, namun belum dimanfaatkan dengan ...