Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Daulay, Syaifuddin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi metode akselerasi untuk menentukan umur simpan (shelf life) tepung kedelai dan tepung komposist
Daulay, Syaifuddin | Syarief, Rizal | Arpah, Muhammad (2000)Krisis ekonomi menyebabkan kekhawatiran akan keamanan pangan dan rendahnya nilai gizi masyarakat. Berkenaan dengan itu USDA (United States Department of Agriculture) memberikan bantuan pangan kepada Indonesia berupa gandum ...