Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Basriman, Iman"
Now showing items 1-1 of 1
-
Proses Pembuatan Yoghurt Kering
Basriman, Iman | Rahayu, Winiati Pudji | Sirait, Celly H (1988)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan yoghurt kering yang meliputi pengaruh jenis alat 8 pengering dan jumlah starter terhadap komposisi dan sifat fisik bahan serta penerimaannya secara organoleptik. Yoghurt ...