Perancangan Bisnis Si Manies BronQu: Camilan Manis Kurma untuk Sehatmu.

Abstract

Buah kurma memiliki kandungan gula sederhana yang dapat digunakan sebagai pemanis untuk menggantikan gula pada camilan. Tujuan penelitian ini yakni merumuskan ide sesuai dengan permasalahan konsumen camilan manis. Model yang digunakan adalah customer discovery dan customer validation dengan melakukan wawancara, penyebaran kuesioner, dan pengujian penjualan yang dilakukan sejak bulan Februari hingga Juli 2019. Permasalahan yang ditemukan adalah (1) produk camilan manis tinggi gula dan bahan tambahan pangan, (2) sulit mencari camilan manis dengan manfaat kesehatan, dan (3) bahan baku tidak berkualitas. Berdasarkan hasil uji masalah diperoleh konsumen potensial sebesar 60%. Tahap verifikasi menghasilkan value propositions produk diantaranya pemanis dari buah kurma, manfaat kesehatan dari buah kurma, serta bahan baku yang berkualitas. Customer segments ialah konsumen berusia 17 tahun keatas dengan ekonomi menengah keatas. Channels yang digunakan adalah bazar, offline store, dan online store. Revenue streams didapatkan dari penjualan produk. Hasil perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) berkisar Rp2 836 per buah untuk kapasitas 2 000 per hari dengan harga jual sekitar Rp5 250 per buah