Search
Now showing items 11-20 of 60
Ekstraksi dan Karakterisasi Green Coffee Extract (GCE) dari Kopi Robusta Lampung
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kopi robusta (Coffea canephora) merupakan jenis kopi dengan kadar asam klorogenat dan kadar kafein tinggi yang berpotensi sebagai antioksidan sehingga dapat dijadikan green coffee extract (GCE). Penelitian ini bertujuan ...
Pengembangan Produk Filter Kopi Tubruk.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kopi tubruk merupakan minuman kopi yang dibuat dengan menyeduh bubuk kopi dan dalam proses penyeduhannya meninggalkan ampas. Ampas yang ada pada kopi tubruk dapat mengganggu kenyamanan dalam menikmati kopi sehingga diperlukan ...
Analisis Quality Function Deployment (QFD) Untuk Menerapkan Lean Manufacturing Pada Produk Frozen Food PT XY
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Perbaikan mutu dan kegiatan teknis untuk menghasilkan produk dapat melibatkan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah mengelola mutu produk yang sesuai dengan harapan konsumen sebagai alat untuk menerapkan lean manufacturing ...
Rancangan Rantai Pasok Untuk Mendukung Ketersediaan Beras Di Kota Bogor
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Salah satu masalah penting yang dihadapi daerah perkotaan, seperti Kota Bogor
adalah ketidakstabilan pasokan beras. Rantai distribusi beras memiliki mata rantai
yang cukup panjang. Rantai pasok yang panjang tentunya dapat ...
Kajian Perancangan Agroindustri Pengolahan Mangga Berkelanjutan di Wilayah III Cirebon
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Buah mangga merupakan salah satu buah-buahan Indonesia yang masa panen nya bersifat musiman dan memiliki umur simpan sekitar 3-4 hari. Buah mangga terdiri dari tiga klasifikasi mutu yaitu mutu super, mutu I dan mutu II. ...
Optimasi Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Beras
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
SAPTA RAHARJA
Pengikatan gluten pada tepung beras dilakukan dalam upaya memperbaiki
karakteristik adonan tepung beras. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan
kombinasi perlakuan optimum dari pengikatan gluten pada ...
Implementasi Cloud Marketing Guna Meningkatkan Pangsa Pasar Produk Agroindustri Cepat Saji dalam Kemasan (Lakoca).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tingginya pertumbuhan industri kecil di Indonesia dapat dijadikan peluang
untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Akan tetapi, hanya sedikit industri
kecil yang dapat bertahan di pasar. Penelitian ini bertujuan untuk ...
Peningkatan Kualitas Air Baku Menggunakan Biofiltrasi Media Batu Apung Dengan Pemodelan Kinetika Penyisihan Amonium
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Amonium merupakan salah satu jenis polutan dalam air baku yang bersumber dari tinja, urin, maupun hasil penguraian zat organik oleh mikroorganisme. Biofiltrasi merupakan salah satu teknologi pengolahan air baku untuk ...
Pengembangan Pasar Makanan Ringan Sehat Ibu Hamil (Pregnajoy) dengan Metode Human Centered Design
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Sebagian besar ibu hamil mengalami peningkatan porsi makan seiring bertambahnya usia kandungan. Hal ini dikarenakan asupan gizi juga digunakan oleh janin yang ada dalam kandungannya. Oleh sebab itu, ibu hamil merasa sering ...
Produksi Biohidrogel Berbasis Pati Karboksimetil-Kitosan dan -Alginat.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Biohidrogel merupakan rantai polimer organik yang memiliki struktur tiga
dimensi, bersifat hidrofilik, dan mampu mempertahankan sejumlah air di dalam
matriksnya. Biohidrogel diproduksi dari pati karboksimetil (CMS) ...