Search
Now showing items 21-27 of 27
Pengaruh fumigasi dengan belerang dioksida terhadap kandungan aflatoksin dalam kacang tanah dan bungkilnya
(IPB University, 1982)
Hampir segala macam komoditi pertanian dapat tercemar oleh aflatoksin yang sangat beracun dan bersifat karsinogenik. Bahan pangan yang paling sering tercemar oleh aflatoksin adalah kacang tanah dan hasil-hasil olahannya.
Metoda ...
Mempelajari sifat tepung pati tike (Eleocharis dulcis Trin) serta pengaruh pembungkusan dan penyimpanan terhadap produk pangan tike
(IPB University, 1982)
Penelitian ini dibagi dalam tiga kelompok. Pertama, penelitian lapangan dilakukan di daerah penghasil tike di Kabupaten Indramayu dan Kabupaten Cirebon dengan cara pengisian kuisoner dan wawancara langsung dengan penduduk ...
Menentukan titik isoelektrik protein biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L). De)
(IPB University, 1982)
Peranan kecipir secara komersil sebagai tanaman pangan belumlah penting, bila ditinjau dari segi ekonomi dan jumlah yang dikonsumsi. Di samping itu kecipir belum ditanam secara monokultur dan luas. Akan tetapi, ditinjau ...
Ekstraksi minyak hati ikan cucut dengan proses silase asam
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk menemukan jenis asam atau campuran asan dan lass proses silase yang terbaik untuk mengekstrak minyak hati ikan cucut.
Asam yang digunakan adalah asam formiat, asam khlorida, asam sulfat, ...
Mempelajari pengaruh jenis dan jumlah penambahan minyak/lemak pada pembuatan pasta dari jengger udang
(IPB University, 1982)
Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari kemungkinan penggunaan jengger udang, limbah dari pengolahan udang beku dalam pembuatan pasta. Secara khusus dipelajari pula penggunaan berbagai jenis dan jumlah penambahan ...
Mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan terhadap rendeman dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa
(IPB University, 1982)
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan dalam rangka mendapatkan rendemen dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa yang baik.
Variabel perlakuan yang digunakan ...
Mempelajari pengaruh konsentrasi larutan gula dan lama perendaman dalam larutan gula terhadap mutu manisan pala (Myristica fragrans H.)
(IPB University, 1982)
Penelitian yang dilakukan ditujukan untuk mempelajari faktor-faktor yang berpengaruh pada pembuatan manisan pala agar didapatkan manisan pala yang disukai. Perlakuan yang diterapkan adalah konsentrasi larutan gula 30 Brix, ...