Strategi Pengembangan Usaha Rumah Makan Seafood Muara Angke di Jagakarsa, Jakarta Selatan

Abstract

Rumah Makan Seafood Muara Angke adalah salah satu pelaku usaha di bidang kuliner makanan laut. Persaingan diantara usaha kuliner makanan laut yang semakin tinggi mengharuskan pihak internal Rumah Makan Seafood Muara Angke untuk menyiapkan alternatif strategi pengembangan usaha agar dapat bersaing dengan restoran lainnya. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi pengembangan usaha, merumuskan dan menentukan prioritas alternatif strategi bisnis yang dapat diterapkan. Berdasarkan hasil analisis SAP, posisi persaingan Rumah Makan Seafood Muara Angke berada pada posisi bertahan dan berdasarkan analisis ETOP posisi ancaman usaha berada pada posisi usaha dewasa dengan tipe strategi yang dapat digunakan berdasarkan analisis SWOT yaitu strategi consolidate. Berdasarkan pengembangan model matriks SWOT didapatkan delapan alternatif strategi dan prioritas utama berdasarkan penilaian uji Litmus adalah merekrut karyawan yang memiliki keterampilan dalam produksi dan sistem informasi komunikasi melalui penetapan standar prosedur yang jelas.