Search
Now showing items 11-20 of 36
Perubahan Kimia selama Kemunduran Mutu Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) pada Penyimpanan Suhu Dingin.
(IPB University, 2019)
Kemunduran mutu ikan merupakan faktor alami yang terjadi akibat
pengaruh enzim dan reaksi biokimiawi dalam tubuh, serta aktivitas bakteri. Salah
satu cara penanganan ikan yang dilakukan untuk menjaga mutu ikan adalah ...
Perubahan Struktur Histologi Insang dan Mortalitas Ikan Mas (Cyprinus carpio) akibat Pembekuan dan Pemingsanan dengan Minyak cengkeh.
(IPB University, 2019)
Ikan mas merupakan komoditas perikanan yang digemari dan biasanya di pasarkan dalam keadaan hidup sehingga teknologi transportasi sangat penting. Transportasi ikan hidup dapat dilakukan dengan memindahkan ikan yang diberi ...
Pemingsanan Ikan dengan Arus Listrik pada Transportasi Sistem Kering Ikan Nila (Oreochromis niloticus).
(IPB University, 2019)
Transportasi ikan hidup dibagi menjadi dua yaitu transportasi sistem kering
dan sistem basah. Transportasi sistem kering yaitu transportasi ikan hidup tanpa
media air dengan perlakuan pemingsanan dengan bahan anestesi ...
Fermentasi Peda dengan Penambahan Starter Lactobacillus Plantarum SK(5) sebagai Pangan Fungsional.
(IPB University, 2019)
Fermentasi peda secara spontan memiliki beberapa kelemahan sehingga dilakukan upaya perbaikan dengan penggunaan starter bakteri. Tujuan penelitian menentukan pengaruh starter L. plantarum SK(5) terhadap karakteristik kimiawi ...
Isolasi Kapang Endofit dari Daun Bakau (Rhizophora mucronata dan Sonneratia alba) Serta Penapisan Aktivitas Antibakteri.
(IPB University, 2019)
Kapang endofit merupakan penghasil senyawa aktif dan telah dibuktikan memiliki banyak metabolit sekunder aktif yang unik secara struktur. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat dan karakterisasi kapang endofit ...
Karakterisasi Kapsul Keras Berbahan Gelatin dan Karaginan Hasil Hidrolisis Rumput Laut dengan Kapang
(IPB University, 2019)
Kapsul komersial umumnya diproduksi dari gelatin babi atau sapi, namun
memiliki kendala berkaitan dengan aspek keamanan dan kehalalan. Karaginan
dapat digunakan sebagai bahan substitusi dalam pembuatan kapsul. ...
Formulasi dan Karakterisasi Body Scrub dari Halimeda macroloba dan Tepung Porang
(IPB University, 2019)
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula body scrub dari Halimeda
macroloba dengan menambahkan tepung porang dan menentukan karakteristik dari
body scrub tersebut. Penelitian ini dilakukan untuk membandingkan ...
Kemunduran Mutu dan Perubahan Protein Ikan Ekor kuning (Caesio cuning) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
(IPB University, 2019)
Ikan ekor kuning (Caesio cuning) merupakan salah satu jenis ikan konsumsi
dengan karakteristik mudah mengalami kemunduran mutu (highly perishable).
Tujuan penelitian ini adalah menentukan proses laju kemunduran mutu ...
Stabilitas Minyak Ikan Komersial (Softgel) Impor di Wilayah Jawa Tengah selama Penyimpanan dengan Metode Schaal
(IPB University, 2019)
Permintaan minyak ikan yang semakin meningkat menjadi tantangan
produsen untuk memproduksi minyak ikan yang berkualitas. Penelitian ini
bertujuan menentukan kualitas dan stabilitas minyak ikan komersial (soft gel) ...
Advanced Material Biofoam Berbasis Pati dengan Mikrokapsul Phase Change Material Minyak Ikan dan Nanokarbon Aktif Tulang Ikan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Foam berbahan alam banyak dibuat dengan berbasiskan pati. Ketidakmampuan
fungsi termal dikembangkan melalui phase change material (PCM) minyak ikan dan
nanokarbon aktif tulang ikan. Tujuan penelitian adalah pembuatan dan ...