Persentase Karkas dan Potongan Komersial Ayam IPB D1.

Abstract

Ayam kampung lebih unggul dari segi ketahanan terhadap penyakit, kondisi lingkungan yang kurang optimal, pemeliharaannya tidak membutuhkan persyaratan yang berat, namun memliki kekurangan seperti pertumbuhan lambat, produksi telur dan dagingnya rendah. Masalah ini dapat diselesaikan dengan persilangan antara ayam lokal (ayam pelung, sentul, dan kampung) dengan ayam ras pedaging yang menghasilkan ayam IPB-D1. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi persentase potongan komersial terhadap bobot potong ayam IPBD1 di Laboratorium Lapang Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada umur 12 minggu. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 15 ekor ayam IPB-D1 di Laboratorium Lapangan Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor pada umur 12 minggu. Data penelitian ini dianalisis secara deskriptif dengan menyajikan rata-rata (x̅) dan standar deviasi (sd). Persentase karkas D1- IPB di Laboratorium Lapangan Fakultas Peternakan, umur 12 minggu, jantan dan betina adalah 61.19% dan 60.86%. Ayam IPB-D1 memiliki nilai persentase dada dan jeroan yang tinggi, ini merupakan keunggulan ayam IPB-D1.