Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Iradiasi terhadap kandungan B-Karoten dan daya simpan wortel
(IPB University, 1989)
Sayuran merupakan bahan pangan sumber vitamin dan mineral yang sering mengalami kerusakan pasca panen, sehingga diperlukan teknologi pengawetan yang baik. Teknik iradiasi merupakan salah satu cara pemanfaatan teknologi ...