Browsing UT - Nutrition Science by Subject "digestibility of starch"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perbedaan Profil Zat Gizi dan Daya Cerna Pati Nasi 'Inpari IR Nutrizinc' dan 'Ciherang'
(2023)Biofortifikasi merupakan salah satu upaya meningkatkan kandungan mineral, termasuk Zn pada beras yang dapat mempengaruhi komposisi gizi pada produk pangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis kandungan gizi, Zn, dan ...