Browsing UT - Nutrition Science by Author "Waty, Tri Fajar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Keragaan mutu kimia, fisik, inderawi dan mikrobiologi produk Chicken Nugget dengan tingkat harga yang berbeda
Waty, Tri Fajar | Mudjajanto, Eddy S. | Sulaeman, Ahmad (2007)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui keragaan mutu kimia, fisik, inderawi, dan mikrobiologi produk chicken nugget dengan tingkatan harga yang berbeda. Tujuan khusus penelitian ini adalah mengidentifikasi mutu ...