Browsing UT - Nutrition Science by Author "Kalonica, Gavrila"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Produk Cheesecake dengan Substitusi Dadih Susu Kerbau Sebagai Sumber Probiotik
Kalonica, Gavrila | Setiawan, Budi (2019)Dadih merupakan produk fermentasi susu kerbau dengan menggunakan bakteri asam laktat yang terdapat pada bambu. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan produk cheesecake yang memanfaatkan dadih sebagai bahan dasar yang ...