Browsing UT - Nutrition Science by Author "Halati, Siti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh penggunaan tepung fermentasi beras dalam pembuatan biskuit terhadap mutu kimia dan daya terima
Halati, Siti | Anwar, Faisal | Rustiawan, Asep (1991)Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Tujuan dari penelitian pendahuluan adalah untuk mempelajari pembuatan Tepung Fermentasi Beras dengan ragi pasar dan menetapkan ...