Browsing UT - Nutrition Science by Author "Cristiyani, Novia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Organoleptik, Kandungan Gizi, dan Aktivitas Antioksidan Sup Krim Instan Berbahan Tepung Tempe Kedelai dan Pegagan (Centella asiatica)
Cristiyani, Novia | Roosita, Katrin (2023)Lansia rentan mengalami masalah kesehatan seperti gangguan fungsi kognitif dan kurangnya ketahanan tubuh. Tempe kedelai mengandung vitamin B12 yang berperan dalam fungsi kognitif. Sementara itu pegagan merupakan antioksidan ...