Pengaruh Servicescape terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Kafe Kopi di Kota Bogor (Studi Kasus Kopi Oey dan Coffee Toffee Bogor).

Abstract

Kafe kopi merupakan tempat yang menyediakan beragam pilihan sajian kopi . Kopi Oey dan Coffee Toffee merupakan dua kafe kopi yang berada di Kota Bogor dan telah menerapkan konsep servicescape. Penuansaan lingkungan fisik toko atau Servicescape yang baik dapat memengaruhi dampak positif bagi perilaku konsumen yakni pembelian produk. Tujuan dari penelitian ini ialah: 1) Menganalisis karakteristik konsumen kafe kopi, 2) Menganalisis proses keputusan pembelian pada konsumen kafe kopi, 3) Menganalisis pengaruh servicescape terhadap keputusan pembelian. Data primer yang digunakan dalam penelitian ini diolah menggunakan analisis deskriptif dan Structural Equation Model (SEM). Pengunjung Kafe Kopi didominasi pada rentang usia 21-25 tahun. Sebanyak 68.1 persen konsumen merasa bahwa Kafe Kopi tempat yang nyaman, dan sebesar 50.2 persen konsumen ialah pembeli impulsive. Faktor servicescape yang berpengaruh dalam keputusan pembelian konsumen kafe kopi ialah atmosphere (2.35), fasilitas (4.04), dan spatial layout (2.05).