Search
Now showing items 351-360 of 443
Mempelajari pengaruh varietas talas, cara sulfuriasi dan cara pengeringan pada pembuatan tepung umbi talas
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan mempelajari cara pengolahan tepung talas untuk memperoleh mutu yang baik. Tahap- tahap pengolahan meliputi, pencucian umbi talas mentah, pengupasan kulit, pemotongan, sulfurisasi, pemasakan, ...
Mempelajari perlakuan-perlakuan pendahuluan sebelum pengeringan pada pembuatan tepung pisang
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari berbagai perlakuan pendahuluan sebelum pengeringan pada pembuatan tepung pisang dengan memanfaatkan pisang jenis "plantain".
Pisang yang digunakan adalah varietas lokal, pisang ...
Mengamati pengaruh "Starter", jenis dan kesegaran ubi kayu pada pembuatan sirop
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kemungkinan pembuatan sirop dari gaplek maupun ubi kayu. Sirop buat dengan cara memfermentasi ubi kayu pada suhu ruang.
Perlakuan yang diberikan pada tahap pertama meliputi lama ...
Pengaruh fumigasi dengan belerang dioksida terhadap kandungan aflatoksin dalam kacang tanah dan bungkilnya
(IPB University, 1982)
Hampir segala macam komoditi pertanian dapat tercemar oleh aflatoksin yang sangat beracun dan bersifat karsinogenik. Bahan pangan yang paling sering tercemar oleh aflatoksin adalah kacang tanah dan hasil-hasil olahannya.
Metoda ...
Mempelajari sifat tepung pati tike (Eleocharis dulcis Trin) serta pengaruh pembungkusan dan penyimpanan terhadap produk pangan tike
(IPB University, 1982)
Penelitian ini dibagi dalam tiga kelompok. Pertama, penelitian lapangan dilakukan di daerah penghasil tike di Kabupaten Indramayu dan Kabupaten Cirebon dengan cara pengisian kuisoner dan wawancara langsung dengan penduduk ...
Menentukan titik isoelektrik protein biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L). De)
(IPB University, 1982)
Peranan kecipir secara komersil sebagai tanaman pangan belumlah penting, bila ditinjau dari segi ekonomi dan jumlah yang dikonsumsi. Di samping itu kecipir belum ditanam secara monokultur dan luas. Akan tetapi, ditinjau ...
Ekstraksi minyak hati ikan cucut dengan proses silase asam
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk menemukan jenis asam atau campuran asan dan lass proses silase yang terbaik untuk mengekstrak minyak hati ikan cucut.
Asam yang digunakan adalah asam formiat, asam khlorida, asam sulfat, ...
Mempelajari pengaruh jenis dan jumlah penambahan minyak/lemak pada pembuatan pasta dari jengger udang
(IPB University, 1982)
Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari kemungkinan penggunaan jengger udang, limbah dari pengolahan udang beku dalam pembuatan pasta. Secara khusus dipelajari pula penggunaan berbagai jenis dan jumlah penambahan ...
Mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan terhadap rendeman dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa
(IPB University, 1982)
Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan dalam rangka mendapatkan rendemen dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa yang baik.
Variabel perlakuan yang digunakan ...
Rekayasa Sistem Informasi Untuk Integrasi Manajemen Pada Industri Minuman teh Kemasan
(IPB University, 1982)
Penyediaan informasi dapat membantu koordinasi antar bagian di perusahaan untuk dapat meningkatkan efisiensi efektifitas perusahaan. dan
Masalah khusus ini bertujuan mengembangkan sistem infor- masi manajemen (SIM) yang ...