Analisis Perkembangan Pola Konsumsi Pangan Menurut Wilayah dan Tingkat Pendapatan di Provinsi Maluku Tahun 2009-2015.

Abstract

Pemerintah Indonesia melalui Peraturan Presiden Nomor 22 Tahun 2009 tentang Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal berupaya meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perubahan pola konsumsi pangan berdasarkan wilayah dan pendapatan selama 5 tahun penerapan Perpres di Provinsi Maluku. Data SUSENAS tahun 2009, 2012, dan 2015 digunakan dalam penelitian ini. Keragaman konsumsi pangan Provinsi Maluku menurun setiap tahunnya dengan skor PPH kota yang lebih tinggi. Penurunan disebabkan oleh peningkatan konsumsi padi-padian sementara konsumsi pangan hewani, kacang-kacangan, sayur, dan buah masih rendah dan cenderung menurun. Keragaman konsumsi pangan meningkat seiring dengan peningkatan pendapatan akibat peningkatan daya beli sehingga masyarakat berpindah mengonsumsi pangan dengan nilai gizi dan status sosial lebih tinggi seperti pangan hewani, sayur, dan buah. Beras dan terigu menjadi komoditi yang dominan dikonsumsi di semua wilayah, terlihat dari peningkatan konsumsi beras dan terigu diiringi penurunan konsumsi pangan pokok lokal lainnya. Peningkatan konsumsi beras dan terigu serta penurunan konsumsi pangan pokok lokal lainnya juga terjadi seiring dengan peningkatan pendapatan. Skor PPH provinsi (68) yang masih jauh dari target (95) serta melemahnya konsumsi pangan pokok lokal mengindikasikan belum tercapainya sasaran dari Peraturan Presiden sehingga diperlukan pengkajian ulang terhadap target, strategi, serta tahapan pelaksanaan.