DT - Agriculture Technology: Recent submissions
Now showing items 641-660 of 665
-
Isolasi dan modifikasi protein susu dalam rangka pemanfaatan susu sapi substandar
(1997)Usaha peternakan sapi perah di Indonesia pada umumnya masih bersifat tradisional atau peternakan rakyat (>90%), maka kualitas susu segar yang dihasilkan belum dapat memenuhi persyaratan minimal secara kcseluruhan seperti ... -
Kinetika perubahan mutu saribuah nenas dalam proses aseptik
(1997)Kinetics and phenomena of the changes of pineapple juice quality were studied. Rheology of pineapple juice at high temperatures was also observed. Kinetic parameters were investigated based on the holding tube temperature ... -
Model silindris untuk pengkajian proses pengeringan-beku udang
(1997)Application of freeze-drying process for agricultural products in Indonesia has been increasing in the past severai years, although it was limited to certain food products i.e. beef, chicken, shrimp, meat ball and some ... -
Formulasi rolling oil dengan bahan dasar minyak jarak (Ricinus communis L.)
(2002)Secara umum, pelumas termasuk rolling oil, dibuat dari bahan dasq pelumas ditambah dengan aditif. Bahan dasar pelumas umumnya dapat dibagi dalam tiga golongan yaitu minyak mineral, minyak nabati dan hewani serta bahan ... -
Desain dan pemodelan sistem kontrol adaptif lingkungan-biologik dalam rumah tanaman
(2005)Lada merupakan salah satu komoditi ekspor bagi negara Indonesia. Tiap tahun ekspor lada Indonesia cenderung meningkat dari 29.930 ton pada tahun 1987 menjadi 61.345 ton pada tahun 1992, tetapi peningkatannya berfluktuasi. ... -
Perancangan proses dan penggandaan skala produksi biosurfaktan oleh isolat lokal Bacillus sp. BMN 14 dengan substrat tetes tebu
(2002)Biosurfaktan merupakan senyawa aktif permukaan yang dihasilkan oleh mikroba. Senyawa ini mempunyai sifat-sifat khas dan aplikasi yang luas seperti pengemulsi, pembahas, pendispersi dan bahan pembersih. Namun sejauh ini ... -
Mekanisme penghambatan virulensi bakteri enteropatogen oleh ekstrak rimpang jahe (Zingiber officinale Roscoe)
(2002)Jahe segar merupakan bahan pemberi citarasa, yang biasanya ditambahkan dalam bahan pangan. Jahe berhngsi sebagai pengawet yang tidak toksik, dapat menstimulir, menghambat atau membunuh mikroba tergantung pada dosis yang ... -
Perspektif pembangunan agroindustri pangan di propinsi Jambi : suatu model kajian strategi industrialisasi pertanian melalui dukungan kawasan sentra produksi
(2005)Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis strategi industrialisasi pertanian berbasis sistem dengan dukungan kawasan sentra produksi di Propinsi Jambi. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap. Pada tahap pertama dilakukan ... -
Kajian sifat fisik dan kimia serta pola hidrolisis pati ubi jalar jenis unggul secara enzimatis dan asam
(2002)Pati yang memenuhi syarat dapat dijadikan sebagai bahan baku industri dan di Indonesia informasi mengenai sifat fisik, lumia, fungsional dan parameter proses produksi dari berbabagi pati yang dihasilkan belum tersedia. ... -
Kajian sifat antimikroba ekstrak bunga kecombrang (Nicolaia speciosa Horun) terhadap berbagai mikroba patogen dan perusak pangan
(2005)Kecombrang merupakan tanaman rempah yang sudah lama digunakan masyarakat, terutama bagian bunganya sebagai rempah-rempah yang dapat memberi citarasa pada masakan, seperti urab, pecel, sambal dan berbagai masakan lain. ... -
Karakteristik bekatul padi (Oryza Sativa) awet serta aktifitas antioksidan dan penghambatan proliferasi sel kanker secara in vitro dari minyak dan fraksinya
(2002)Bekatul sebagai hasil samping penggilingan padi diperoleh dari lapisan luar karyopsis beras. Meskipun bekatul tersedia melimpah di Indonesia, namun pemanfaatannya untuk konsumsi manusia masih terbatas. Hingga saat ini ... -
Aplikasi jaringan saraf tiruan untuk menentukan tingkat ketuaan dan kematangan buah durian dengan metode destruktif dan non-destruktif
(2002)Tujuan penelitian ini adalah untuk menerapkan model jaringan syaraf tiruan (JST) dalam menduga tingkat ketuaan dan kematangan buah durian dengan metode destruktif dan non-destruktif Untuk mencapai tujuan tersebut, ditentukan ... -
Rekayasa model manajemen risiko untuk pengembangan agroindustri buah-buahan secara berkelanjutan
(2005)Penetitian ini difokuskan pada rancang bangun sistem penunjang keputusan (SPK) manajemen risiko untuk pengembangan agroindustti berkelanjutan. Pernodelan SPK M-RISK menggunakan pendekahn sistem untuk menghesilkan solusi ... -
Kajian perubahan mutu salak pondoh dan mangga arumanis terolah minimal berlapis film edibel selama penyimpanan
(1999)Preferensi permintaan masyarakat terhadap kuantitas, kualitas dan penampilan buah-buahan menbgkat sejalan dengan semakin meningkatnya kesadaran akan pentingnya buah-buahan sebagai pelengkap gizi dan semakin terbatasnya ... -
Strategi dan prospek kelayakan pengembangan produk suplemen makanan dari bahan nabati
(2004)There are many factors influencing individual consumption pattern, one of them is the increasing of activity so that people can’t plan and evaluate their food intake neither quantitatively nor qualitatively. The phenomenon ... -
Analisis tanaman olah (draft) lempeng datar pengolah tanah pada bak uji pengolahan tanah
(1999)Energi pengolahan tanah dapat dipandang sebagai energi mekanis yang diperlukan untuk mengatasi tahanan olah (draft) pengolahantanah. Tahanan olah pengolahan tanah terutama digunakan untuk pergerakan atau perpindahan tanah ... -
Respons hormonal dan imunologis wanita premenopause terhadap minuman fungsional berbahan dasar susu skim yang disuplementasi dengan isoflavon kedelai dan Zn
(2004)The decrease of ovarian estrogen level in women causes various menopaused systems of premenopausal women. Along with the decrease of estrogen production, immune system also declines causing degenerative diseases to occur.
