Tingkat Pemahaman Konsumen Ibu Rumah Tangga Terhadap Daging Sapi Yang Halal Dan Thayyib Di Kota Bogor

Abstract

Kota Bogor adalah salah satu kota besar di Jawa Barat. Jumlah penduduk di Kota Bogor sebanyak 1 030 720 jiwa (BPS Kota Bogor 2014), dengan jumlah penduduk beragama Islam sebesar 877 498 jiwa (BPS 2012). Banyaknya penduduk beragama Islam di Kota Bogor diharapkan akan meningkatkan kesadaran penduduk untuk mengetahui pentingnya mengonsumsi makanan halal. Salah satu pemenuhan makanan halal adalah produk pangan di bidang peternakan. Daging sapi adalah salah satu produk pangan peternakan yang dapat dikonsumsi sebagai pemenuhan protein hewani. Ibu rumah tangga memiliki peran penting dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dalam keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen ibu rumah tangga terhadap pangan asal ternak yang halal dan thayyib di Kota Bogor. Penelitian dilakukan di 6 kecamatan di Kota Bogor dengan jumlah 100 orang responden ibu rumah tangga, melalui wawancara kuisioner. Tingkat pemahaman konsumen ibu rumah tangga terhadap pangan asal ternak yang halal dan thayyib di Kota Bogor, dianalisa secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan ibu rumah tangga di Kota Bogor sudah memiliki pengetahuan yang baik terhadap produk pangan halal dan thayyib.