Search
Now showing items 1-1 of 1
Strategi Pengembangan Bisnis Dadih sebagai Functional Food Khas Sumatera Barat (Studi Kasus Dadih Nagari Gadut)
(IPB University, 2021)
Angka permintaan dadih terus mengalami penurunan, padahal dadih memiliki potensi pengembangan produk dan permintaan pangan fungsional diproyeksikan akan terus meningkat hingga tahun 2025. Penelitian ini bertujuan untuk ...