Search
Now showing items 81-90 of 93
Validasi Metode Microwave Digestion untuk Analisis Mineral Berbagai Matriks Pangan menggunakan Flame-AAS
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Pengukuran kadar mineral essensial (Fe, Zn dan Cu) dapat dilakukan
dengan menggunakan spektrofotometri serapan atom (F-AAS). Tahap preparasi
sampel untuk penetapan mineral dalam pangan dapat dilakukan dengan
menggunakan ...
Interaksi Aktivitas Antioksidan dan Uji Kestabilan dari Ekstrak Air Jahe, Secang dan Cengkeh
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kesadaran konsumen akan kesehatan berkorelasi positif terhadap meningkatnya industri pangan fungsional. Hampir semua kategori produk pangan telah dikembangkan sebagai produk pangan fungsional salah satunya adalah produk ...
Sintesis Lipida Terstruktur Kaya Triasilgliserol tipe MLM (Medium-Long-Medium) dari Palm Olein Menggunakan Enzim Lipase Terimobilisasi.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Lipida terstruktur tipe Medium-Long-Medium (MLM) merupakan lipida
terstruktur dengan asam lemak jenuh rantai sedang (C6-C12) pada posisi sn-1 dan
sn-3 dengan asam lemak jenuh atau tidak jenuh rantai panjang (C14-C24) ...
Peningkatan Sifat Fungsional Pati Sagu Melalui Penambahan Protein Isolat Kedelai dan Transglutaminase
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Pati sagu dalam pemanfaatannya harus menggunakan air panas untuk membuatnya menjadi adonan yang lengket kemudian dibuat menjadi panganan. Perkembangan pemanfaatannya ditambahkan dengan sumber protein sehingga dapat dibuat ...
Penundaan Kematangan Menggunakan Oksidan Etilen dan Pengaruhnya Terhadap Perubahan Mutu dan Daya Tahan Pisang Barangan.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Pisang Barangan merupakan salah satu varietas buah lokal Indonesia yang umumnya didistribusikan tanpa menggunakan sarana pendingin. Suhu penyimpanan dan distribusi yang tidak terkontrol dapat memicu meningkatnya produksi ...
Aplikasi Pati Asetat sebagai Carrier Agent Antosianin dari Ubi Jalar Ungu.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) adalah salah satu sumber
antosianin yang berpotensi menjadi penganti pewarna sintetik, bukan hanya
karena spektrum warnanya yang menarik tapi juga karena manfaat kesehatan ...
Formulasi Water Based Mud (WBM) Menggunakan Gliserol dari Minyak Sawit
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Gliserol merupakan produk samping dari industri biodiesel yang dapat
dilakukan melalui tiga metode, yaitu metode transesterifikasi, saponifikasi dan
hidrolisis. Sejauh ini, aplikasi penggunaan gliserol belum banyak ...
Kajian Parameter Mutu Buah Matoa Jenis Kuning (Pometia pinnata) Menggunakan Pengolahan Citra Digital
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Buah matoa, buah eksotik dengan rasa manis campuran rasa klengkeng, rambutan, durian dan cempedak memberi cita rasa khas dan beda dari seluruh produk buah yang ada. Pemasarannya telah menyebar dari pasar rakyat dan diberbagai ...
Mutu Minyak Daun Cengkeh dan Minyak Sereh Wangi sebagai Bioaditif Bahan Bakar Solar
(IPB University, 2019)
Bioaditif bahan bakar solar berbasis minyak atsiri merupakan bahan yang ditambahkan pada bahan bakar agar terbakar sempurna. Komponen oksigen yang terkandung di dalam struktur kimia minyak atsiri serta sifat minyak atsiri ...
Analisis Foto Udara untuk Pendugaan Potensi Produksi pada Kebun Kelapa Sawit.
(IPB University, 2019)
Sensus tanaman merupakan salah satu kegiatan yang sangat penting yang ada
pada kebun kelapa sawit. Kegiatan sensus biasanya dilakukan dengan cara manual
dengan melihat tanaman secara langsung untuk mengetahui kondisi ...