Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "uji hedonik"

Now showing items 1-2 of 2

    • Daya Terima Daging Kerbau di Masyarakat Provinsi DKI Jakarta. 

      Fauziah, Laila Kholifah | Priyanto, Rudy | Putra, Bramada Winiar (2016)
      Ternak kerbau memiliki potensi dijadikan alternatif pemenuh kebutuhan protein hewani masyarakat. Namun, kebiasaan masyarakat masih menjadikan ternak kerbau sebagai ternak kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ...

    • Pengembangan Stik Ulat Hongkong (Tenebrio molitor L) Berprotein Tinggi. 

      Ramadhan, Alifian Gilang Rahmat | Endrawati, Yuni Cahya | Herawati, Dian (2020)
      Stik adalah makanan ringan yang banyak digemari. Tepung ulat hongkong (Tenebrio molitor L) adalah salah satu tepung asal hewani yang mulai banyak dimanfaatkan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan ...