Search
Now showing items 131-132 of 132
Aktivitas antioksidan bumbu segar masakan tradisional Indonesia
(IPB (Bogor Agricultural University), 1998)
Salah satu kerusakan bahan pangan yang sering terjadi selama penyimpanan adalah terjadinya ketengikan akibat oksidasi lemak. Oksidasi lemak dalam bahan pangan dapat dihambat dengan menggunakan antioksidan. Oleh karena danya ...
Kajian awal kemampuan kapang Phanaerochaete chrysosporium untuk mendegradasi limbah cair yang mengandung melanoidin secara aerobik
(IPB University, 1998)
Molases sebagai hasil samping proses pembuatan gula kristal mempunyai potensi yang besar sebagai media fermentasi. Industri yang memanfaatkan molases saat ini masih menghasilkan limbah cair yang sulit didegradasi secara ...