Search
Now showing items 31-36 of 36
Pengaruh lama pengukusan dan cara penanakan beras pratanak terhadap mutu nasi pratank
(IPB University, 2012)
Hingga saat ini dan beberapa tahun mendatang, beras tetap menjadi sumber utama gizi dan
energi bagi kebanyakan penduduk Indonesia sehingga tetap memegang peranan penting dalam
perekonomian nasional. Dengan kenyataan di ...
Identifikasi chilling injury Buah Alpukat (Persea americana Mill) dengan gelombang ultrasonik
(IPB University, 2012)
Buah alpukat (Persea americana Mill) termasuk ke dalam jenis buah yang mudah rusak
(perishable commodities), karena mengalami proses yang cepat pada fase pemasakan, yang disebut
fase klimakterik. Kerusakan tersebut dapat ...
Sistem monitoring konsentrasi gas karbon dioksida (CO2) dalam growth chamber dengan teknologi nir-kabel
(IPB University, 2015)
Karbon dioksida (CO2) adalah gas yang penting dan layak diamati karena
CO2 merupakan salah satu komponen penting yang diperlukan untuk fotosintesis
tanaman. Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan sistem ...
Pengembangan Produk Sormeal sebagai Pangan Fungsional
(IPB University, 2015)
Sorgum merupakan tanaman serealia yang memiliki potensi untuk diolah
menjadi alternatif panganan fungsional dan banyak dibudidayakan di beberapa
daerah di Indonesia, namun belum banyak dimanfaatkan. Sorgum memiliki
kandungan ...
Aplikasi pelapis antimikroba dari kayu manis pada lempuk durian
(IPB University, 2012)
Lempuk durian is a processed food that have a shape like a ‘dodol’. The ingredients of lempuk
durian is ripe durian mix with sugar in the ratio 1:1/4 kg. Generally, lempuk durian have a time of
endurance about three weeks ...
Evaluasi pengelolaan limbah padat domestik sebagai usaha memperbaiki sanitasi lingkungan perdesaan (studi kasus: Desa Babakan, Kecamatan Darmaga, Kabupaten Bogor)
(IPB University, 2012)
Tujuan dari penelitian yang dilakukan yaitu untuk mengetahui massa dan timbulan limbah
padat yang dihasilkan tiap harinya, menganalisis komposisi dan karakteristik limbah padat baik secara
fisika maupun kimia, mengevaluasi ...