Search
Now showing items 41-50 of 233
Pendugaan Umur Simpan Fat Blend dengan Pendekatan Arrhenius
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Fat blend merupakan salah satu bahan baku yang digunakan dalam
pembuatan susu Ultra High Temperature (UHT) dan susu bubuk. Accelerated
Shelf Life Test (ASLT) adalah metode yang digunakan dalam menentukan umur
simpan fat ...
Rancang Bangun Mesin Pemotong Tangkai Teh Setelah Proses Pelayuan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Mesin pemotong tangkai teh diperlukan untuk mengecilkan ukuran tangkai
teh yang telah dipisahkan dengan daun teh pada mesin pemisah. Tujuan dari
penelitian ini adalah memotong tangkai teh agar memiliki ukuran yang seragam ...
Analisis Pertumbuhan dan Produktivitas Padi dengan Nilai Indeks Vegetasi Menggunakan Kamera Multispektral UAV
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Padi merupakan bahan pangan utama di Indonesia. Besarnya kebutuhan beras tidak sebanding dengan produksi padi di Indonesia yang sering mengalami fluktuasi. Teknologi penginderaan jauh dapat dimanfaatkan secara langsung ...
Perbandingan Sifat Fisikokimia Isolat Protein Tempe dari Kedelai Kecambah dan Non-Kecambah
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Isolat protein merupakan bahan baku utama atau penunjang di dalam
industri pangan dengan prospek yang luas karena memiliki peran penting dalam
meningkatkan karakteristik fungsional produk pangan. Tingginya impor ...
Kajian Penggunaan Zeolit dan Kalsium Oksida sebagai Sumber Pemanas Kemasan Kaleng Panas Sendiri (self-heating can).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini mengkaji penggunaan zeolit sebagai alternatif sumber pemanas
pada kemasan kaleng panas sendiri yang umumnya menggunakan kalsium oksida.
Pada penelitian ini telah dilakukan proses kalsinasi pada suhu 550 ...
Pendugaan Umur Simpan Produk Coconut Aminos Sejak Pembukaan Kemasan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Coconut aminos adalah produk kecap asin yang dibuat dari pengolahan nira kelapa dengan proses moromi. Penelitian ini bertujuan mengetahui perubahan mutu produk, menduga umur simpan, dan menentukan kemasan terbaik yang dapat ...
Optimasi Formula Daging Analog dari Miselium Pleurotus flabellatus, Tepung Kedelai, Tepung Ubi Jalar, dan Tepung Jagung Menggunakan Response Surface Methodology (RSM).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Daging analog merupakan daging yang dibuat dari protein non hewani
sehingga dapat dijadikan salah satu alternatif bagi vegetarian maupun orang yang
menghindari konsumsi daging karena kesehatan. Salah satu bahan pangan ...
Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisik Tepung dari Biji Kelor (Moringa oleifera) Hasil Pemanasan Basah
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penyakit tidak menular (PTM) merupakan penyebab 70% kematian di seluruh
dunia. Salah satu penyebab dari penyakit ini adalah terjadinya stres oksidatif akibat
ketidakseimbangan antara jumlah radikal bebas dengan jumlah ...
Pembuatan Karet Alam Terhidrogenasi dengan Variasi Bahan Penstabil dan Penggumpal Lateks
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Karet alam mempunyai ikatan rangkap dalam jumlah besar sehingga tidak tahan terhadap oksidasi termal dan pemanfaatannya terbatas. Hidrogenasi karet alam diharapkan mampu mempertahankan keunggulan sifat mekaniknya dan ...
Kajian Peluang Penerapan Produksi Bersih Di Industri Pembuatan Minuman Nata De Coco (Studi Kasus Di CV Graha Agri Indonesia).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi peluang perbaikan pada proses produksi minuman nata de coco (Brand Tricoco potongan nata kotak) yang mengolah lembaran nata de coco menjadi minuman nata de coco. Metode yang ...