Search
Now showing items 141-150 of 191
Perencanaan Awal dan Analisa Kelayakan Pendirian Pabrik Pengolahan Tepung Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Talas cukup potensial diolah sebagai tepung karena memililti kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Oleh karena itu perlu didirikan pabrik tepung talas yang menlanfaatkan umbi talas sebagai bahan bakunya. Tujuan penelitian ...
Pengaruh Lama Ekstraksi dan Kapasitas Ekstraktor berputar terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Melati (Jasminum sp)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Indonesia mempakan penghasil minyak atsiri sepeh minyak nilam, cengkeh, sereh wangi dan akar wmgi yang besar untuk memenuhi pasokan dunia. Selain itu, Indonesia juga kaya akan berbagai jenis bunga yang potensial sebagai ...
Pengaruh Penambahan Tepung Kedelai terhadap Sifat Fisiko-Kimia dan Daya Terima Mie Basah (Boiled Noodle)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Mie merupakan salah satu produk pasta yang pertama kali dibuat oleh bangsa China dari beras dan tepung kacang-kacangan. Mie termasuk produk makanan yang praktis, mudah diolah, cepat disajikan dan murah. Mie yang beredar ...
Pengaruh Metode Pemasakan dan Pendinginan terhadap Rendeman dan Mutu Rajungan (Potunus pelagicus)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Sebelum mengalami proses pengalengan, daging rajungan akan melalui tahap pemasakan dan pendinginan terlebih dahulu. Metode pemasakan dan pendinginan rajungan yang diterapkan akan mempengaruhi rendemen dan mutu daging ...
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil pada Velva Nenas (Ananas comosus (L) Merr)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Velva nenas (Ananas cornosus (L) Men) merupakan produk olahan dari puree buah nenas dengan campuran gula dan bahan penstabil yang dibekukan sehingga diperoleh produk dengan tekstur yang halus dan menyerupai es krim. ...
Sirnulasi Sistem Pengendalian Suhu Dengan Logika Fuzy Pada Rumah Tanaman Menggunakan Program Komputer
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Dalam proses budidaya tanaman banyak faktor yang berpengaruh terhadap produktivitas, antara lain adalah suhu lingkungan, kelembaban, dm1 cahaya. Faktor-faktor tersebut lebih banyak ditentukan oleh lingkungan sekitarnya. ...
Pengembangan Model Hubungan Tingkat Hasil Tanaman Pangan dengan Ketersediaan Tenaga Pertanian di Propinsi Jawa Barat
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Pemerintah di masa yang akan datang dihadapkan pada dua masalah dibidang tanaman pangan dan tenaga. Kedua masalah tersebut adalah : (a) masalah perlunya peningkatan secara terus menerus jumlah dan mutu produksi tanaman ...
Mempelajari Pengaruh Suhu Pemanasan Oven Waktu dan Tekanan Pengempaan terhadap Rendemen dan Mutu Minyak Kulit Biji Jambu Mete (Cashew Nut Shell Liquid)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Cairan kulit biji jalnbu mete ((Cashew Nut Shell Liquid/ CNSL) atau dalam perdagangan lebili dikenal dengan "minyak laka" merupakan cairan kental benvarna coklat tua yang terdapat di dalam struktur seperti sarang lebah di ...
Pernbentukan Biofilm Oleh Salmonella blockley pada Permukaan Stainless Steel dan Pengaruh Sanitasi Terhadap Pembentukan Kembali Biofilm Baru
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembentuka inbiofilm oleh Salmonella blockley pada pcrmukaan pelat SS bam maupun pelai SS sctelah disanitasi di dalam berbagai media pertumbuhan. Selain itu, juga bcitl~juan untuk ...
Pengaruh Suhu dan Waktu Deodorisasi Lemak Tengkawang (Shorea spp.) terhadap Sifat Fisiko-Kimia Lemak yang Dihasilkan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Karakteristik lemak tengkawang (Shorea spp) yang sangat menyerupai lemak coklat memungkinkannya untuk digunakan sebagai alternatif pengganti lemak coklat dalam industri makanan, kosmetika dan farmasi. Pemanfaatan lemak ...