Search
Now showing items 41-50 of 82
Mempelajari Efek Pemanasan Ubi Jalar (lpomea batatas) terhadap Biovailability Beta - Karoten Provitamin A pada Plasma dan Hati Tikus
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Ubi jalar merupakan salah satu komoditi pangan yang dapat dijadikan sumber provitamin A karena mengandung karotenoid yang tinggi. Jenis karoten ubi jalar yang mempunyai aktifitas vitamin A adalah trans-B-karoten. Pengaruh ...
Mempelajari Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kelunakan Gula Merah dari Nira Kelapa Kasus di Daerah Cianjur
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Penelitian dilakukan meliputi enam tahap yaitu penelitian dilapangan, tentang macam-macam cara penaganan dan mutu gula merah di lapangan, percobaan pengaruh tingkat pemasakan, percobaan penambahan minyak dan pati, percobaan ...
Kurva Karakteristik dan Efisiensi Pompa Air Tanpa Mesin pada Berbagai Tinggi Angkatan dan Tinggi Terjun
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Air merupakan faktor yang sangat penting dalam proses pertumbuhan dan metabolisme pada tubuh manusia, hewan dan tumbuh-tumbuhan. Oleh karena itu ketersediaan air harus diusahakan dalam jumlah dan waktu yang tepat. Pompa ...
Rekayasa dan Uji Kinerja Kolektor Surya parabola Tipe Silinder untuk Sistem Pendinginan Jet Uap
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Konsumsi energi di Indonesia saat ini nasih didominasi oleh cnergi konvensionai, sementara krisis energi yang rneianda dunia sejalc awn1 abad ke-20 telah inendorong nanusia unruk inengelnbangkan sumber energi airernatif ...
Pembuatan Minuman Ringan Berkarbonat dari Teh
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Teh merupakan minuman penyegar karena dengan meminumnya baik pada saat udara panas maupun dingin, orang akan merasa lebih segar. Selain memberikan kesegaran, teh juga telah ditemukan mencegah beberapa jenis penyakit.
Pengaruh Rasio Protein Globulin 7S dan 11S dari Kedelai terhadap Tekstur Tahu
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Berbagai usaha telah dan sedang dilakukan untuk meningkatkan produksi kedelai; di antaranya dengan usaha pemuliaan tanaman untuk rnendapatkan varietas unggul. Kedelai-kedelai unqqu1 hasil pemuliaan tanaman tersebut belum ...
Pengaruh Suhu dan pelarut dalam pembuatan Konsentrat Protein Ikan dari Telur Ikan Tuna
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Potensi perikanan di Indonesia sangat besar, di mana tuna merupakan salah satu kornoditi ekspor yang penting. Dari limbah pengalengan ikan tuna dihasilkan beberapa jenis limbah yang belum banyak dimanfaatkan, antara lain ...
Pengaruh Tingkat Kesegaran dan Ukuran Bahan Serta Lama Penyulingan Terhadap Mutu dan Rendemen Minyak Kapulaga Lokal (Amomum cardamomum Willd.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Tanaman kapulaga lokal yang termasuk dalam famili Zingiberncme merupakan tanainan asli Indonesia dan mempunyai potensi sebagai salah satu tanaman penghasil minyak atsiri. Minyak kapulaga lakal mempunyai banyak kegunaan ...
Mempelajari Metode Reduksi Kadar Histamin dalam pembuatan Pindang Tongkol
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Pemindangan merupakan salah satu bentuk olahan ikan secara tradisional yang cukup populer di Indonesia. Hal ini disebabkan karena ikan pindang mempunyai citarasa yang spesifik sehingga dapat diterima oleh masyarakat ...
Pengaruh Jenis Pengemas dan Penambahan Anticaking terhadap Mutu Bubuk Bawang Putih (Allium sativum L.) selama Penyimpanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Pembuatan bubuk bawang putih dengan metode kapsulasi flavor menggunakan pengering semprot menghasilkan produk dengan mutu yang cukup baik dari seg aroma (kekuatan flavor), rasa maupun warna. Kadar air yang rendah serta ...