Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "Yeast"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh ko-kultur bakteri asam laktat dan khamir dengan laru terhadap kandungan isoflavon pada tempe
(2015)Tempe merupakan salah satu makanan tradisional dari Indonesia berbahan baku kedelai yang difermentasi menggunakan kapang Rhizopus sp. Beberapa penelitian menunjukkan keberadaan khamir dan bakteri asam laktat (BAL) ... -
Pengujian Total Mikroba dengan MAS-100 serta Proses Pengendaliannya pada Ruang Filling PT. XYZ, Kabupaten Bogor
(2015)Tingginya defect produk jenis kapang dan unsterile menjadi perhatian khusus divisi Quality Control di PT XYZ. Diduga salah satu penyebab jenis defect ini adalah kontaminasi dari lingkungan yaitu mikroba udara. Pengujian ...