Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Hackiki, Rozak"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensori Beras Analog Berbasis Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) dengan Penambahan Tepung Tempe
Hackiki, Rozak | Ahza, Adil Basuki (2012)Beras merupakan salah satu makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Beras yang dimaksud disini adalah tanaman padi (Oryza sativa L.) yang telah mengalami penyosohan yang diduga berasal dari ...