Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Habibati, Fahrani Nisrina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi Terhadap Karakteristik Pektin yang Diisolasi Dari Polong Kedelai
Habibati, Fahrani Nisrina | Satiawihardja, Budiatman | Suyatma, Nugraha Edhi (2017)Polong kedelai (Glycine max (L.) Merril sebagai hasil samping produksi kedelai masih memiliki banyak manfaat. Tidak seperti ampas kedelai, limbah ini belum banyak dimanfaatkan. Selain nilai gizi, polong kedelai masih ...