Analisis Kelayakan Finansial Produk Madu Dalam Kemasan Sachet (Studi Kasus Industri Kecil Madu Mutiara Tugu Ibu, Depok)

Abstract

Tingkat konsumsi madu di Indonesia sebesar 7 gram/kapita/tahun. Populasi penduduk DKI Jakarta yang berjumlah 8.389.443 jiwa pada tahun 2000 menghasilkan permintaan madu sebesar 55,7 ton/tahun. Tingkat konsumsi madu diprediksi akan mengalami peningkatan di masa yang akan datang seiring dengan pertumbuhan penduduk dan peningkatan pengetahuan masyarakat akan manfaat mengkonsumsi madu. Hal ini merupakan peluang bagi pelaku bisnis yang terjun di industri madu. Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa konsumen menuntut atribut kepraktisan kemasan dan cara konsumsi. Sebanyak 25% responden lebih memilih madu kemasan sachet (20 ml) dibandingkan ukuran kemasan lain yang lebih besar. Tuntutan akan kepraktisan tersebut terkait dengan gaya hidup masyarakat, khususnya masyarakat perkotaan yang kesehariaannya sibuk beraktivits dan mobilitas tinggi. Itulah sebab mengapa konsumen lebih memilih untuk membeli madu dengan kemasan sekali pakai (sachet). Analisis kelayakan finansial usaha madu sachet ditentukan dengan menggunakan kriteria analisis Net Present Value (NPV). Hasil perhitungan memberikan nilai positif, yaitu sebesar 83.733.209,97. Nilai tersebut menunjukkan bahwa usaha madu sachet layak untuk dilaksanakan karena memberikan keuntungan selama umur proyek. Proyek ini juga dilihat pengaruhnya terhadap peningkatan madu curah. Usaha madu sachet dapat terus bertahan dan mendapatkan keuntungan normal bila peningkatan tersebut tidak lebih dari 7,3% per tahun.