Analisis mutu pelayanan industri jasa boga : studi kasus pada restoran dapur teteh, PT MQ Qorporation, Bandung-Jawa Barat

Abstract

Perkembangan pembangunan di Indonesia telah membawa dampakyang cukup berarti bagi masyarakat. Salah satunya adalah industri jasa boga yang telah lama berkembang di Indonesia. Menjelang adanya pemberlakuan perdagangan bebas (free trade) khususnya di negara-negara ASEAN pada 2010, industri jasa boga yang ada di Indonesia harus bersaing dengan industri jasa boga dari negara-negara ASEAN.Hal ini akan cukup berdampak dan menentukan terhadap perkembangan dan keberlangsungan dari industri jasa boga di Indonesia. Oleh karena itu, harus sudah mulai dipikirkan dan dikembangkan industri jasa boga yang memiliki ciri khas yang tentunya berdaya saing tinggi. Kepuasan konsumen/pelanggan kunci kesuksesan industri jasa boga. Konsumen pelanggan merasa puas bila mendapatkan mutu pelayanan yang baik atau sesuai dengan yang diharapkan.