| dc.contributor.author | Primasari, Alina | |
| dc.date.accessioned | 2011-07-12T02:53:56Z | |
| dc.date.available | 2011-07-12T02:53:56Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/47936 | |
| dc.description.abstract | Bahan pangan lokal Indonesia banyak memiliki potensi yang baik, namun belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu bahan pangan tersebut adalah waluh/labu kuning (Curcubita pepo Linn.). Penelitian ini dilakukan meningkatkan pemanfaatkan puree waluh sebagai salah satu bahan baku pada pembuatan cookies. | en |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.subject | Bogor Agricultural University (IPB) | en |
| dc.title | Kajian pemanfaatan puree waluh (Curcubita pepo Linn.) dalam pembuatan cookies | en |
