Pendugaan Umur Simpan Bumbu Mi Instant dalam Kemasan Edible Film dari Pati Sagu dengan Metode Akselerasi

Abstract

Bumbu mi instant yang dikemas dengan alumunium foil atau plastik sering membuat konsumen mengalami kesulitan saat membukanya. Namun kesulitan tersebut dapat diatasi dengan adanya kemasan edible film. Untuk mengetahui kelayakannya sebagai bahan pengemas maka bumbu yang dikemas edible film perlu diketahui karakteristik dan umur simpannya.