Aktivitas antimikroba senyawa turunan Vinildithin terhadap beberapa bakteri patogen dan pembusuk makanan

Abstract

Vinildithiin merupakan komponen siklik bersulfur pembentukan bau khas bawang putih. Senyawa ini kurang stabil sehingga mudah sekali terdekomposisi. Oleh karena itu disintesis senyawa-senyawa turunan vinildithiin untuk mendapatkan senyawa yang lebih stabil agar dapat mempermudah dalam penggunaannya dan dapt dipelajari aktivitas biologisnya.