Mempelajari Pengaruh Penambahan Tapioka dan Lemak terhadap Beberapa Faktor Mutu Keripik Kentang (Solanum tuberosum Linn.)
| dc.contributor.author | Yunianti, Sri | |
| dc.date.accessioned | 2010-09-02T02:49:05Z | |
| dc.date.available | 2010-09-02T02:49:05Z | |
| dc.date.issued | 1986 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/38374 | |
| dc.description.abstract | Dalam penelitian ini dipelajari pengaruh cara pengolahan, penambahan tapioka dan jenis lemak terhadap beberapa faktor mutu keripik kentang. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Pengaruh Penambahan Tapioka dan Lemak terhadap Beberapa Faktor Mutu Keripik Kentang (Solanum tuberosum Linn.) | id |
