Mempelajari Cara Pembuatan Teh Instan dengan Alat Pengering Semprot
| dc.contributor.author | Tanjung, Nini | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-13T02:47:00Z | |
| dc.date.available | 2010-07-13T02:47:00Z | |
| dc.date.issued | 1987 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32408 | |
| dc.description.abstract | Teh sebagai minuman penyegar telah umum digunakan d i ... ,! seluruh dunia. Hal ini disebabkan oleh adanya rasa, aroma, serta efek rangsangan dari minuman tersebut . Menurut Copley (1964), efek rangsangan i t u disebabkan oleh kandungan alkaloid kafein. Nasution dan Wachyuddin (1985) rnenjelaskan bahwa tanin teroksidasi rnernpengaruhi sifat - sifat air seduhan teh yang meliputi efek rangsangan, warna, rasa dan aroma. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Cara Pembuatan Teh Instan dengan Alat Pengering Semprot | id |
