Pengaruh Pengolahan dan Kandungan Vitamin C terhadap Penyerapan Zat Besi (Fe) dengan Cara in vitro pada Beberapa Jenis Sayuran Daun Hijau

dc.contributor.author	Yahya, Yennida
dc.date.accessioned	2010-07-12T08:45:45Z
dc.date.available	2010-07-12T08:45:45Z
dc.date.issued	1990
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32377
dc.description.abstract	Sayuran daun hijau merupakan bahan pangan sumber mineral besi (Fe) yang murah dan mudah didapatkan. Tetapi tidak semua mineral Fe yang ada di dalam sayuran dapat diserap oleh tubuh, karena dipengaruhi oleh berbagai faktor, diantaranya vitamin C.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh Pengolahan dan Kandungan Vitamin C terhadap Penyerapan Zat Besi (Fe) dengan Cara in vitro pada Beberapa Jenis Sayuran Daun Hijau	id