Pembuatan Susu Formula : Pengembangan Produk dan Fortifikasi Zat - Zat Gizi

Abstract

Bayi-bayi yang tidak dapat menikmati Air Susu Ibu (.4SI) karena hal-ha1 tertentu , membutuhkan Penggenti Air Susu Ibu (PASI) yang biasa dikenal dengan nama susu fornula. Serbagai susu formula telah dikembangkan dan dipasarkan. Walaupun demikian sejalan dengan program nasional dalam perbaikan gizi masyarakat masih diperlukan berbagai upaya untuk nencari alternatif yang terbaik agar dapat diperoleh susu formula yang memenuhi persyaratan tetapi harganya lebih murah. Oleh karena itu , penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk susu formula berdasarkan szandar CODEX yang diharapkan mempunyai kelebihan dalam ha1 efisiensi proses produksi ( efisien - si waktu dan biaya).