Pengaruh Nutrisis dan Lama Fermentasi terahadap Produksi Biogum dari Enterobacter sp dan Erwinia sp

Abstract

Biogum merupakan polisakarida berantai panjang yang dihasilkan oleh sumber hayati yaitu tumbuhan, hewail, mikroorganisme dan alga, serta bersifat larut dalam air. Produksi biogum oleh bakteri dipengaruhi oleh kondisi lingkungan seperti suhu, lama fennentasi dan komposisi media seperti mineral, j enis gula dan konsentrasi nitrogen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh nutrisi yang meliputi pengaruh mineral, jenis gula, konsentrasi dan jenis sumber nitrogen da