Studi Pembuatan Tempe Instan
| dc.contributor.author | Prihatna, Asep | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-06T07:53:25Z | |
| dc.date.available | 2010-07-06T07:53:25Z | |
| dc.date.issued | 1991 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/30801 | |
| dc.description.abstract | Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari proses pembuatan tempe instan serta pengaruh jenis plastik pengemas dan lama penyimpanan kedelai olah kering terhadap mutu tempe yang dihasilkan. ~lastik pengemas yang digunakan adalah High Density Polyetilen (HDPE) dan Low Density Polyetilen (LDPE) sedangkan lama penyimpanan dilakukan adalah 0, 2, 4 dan 6 minggu. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Studi Pembuatan Tempe Instan | id |
