| dc.description.abstract | Protease mempakan suatu enzim yang berperan sebagai katalis dalam pemecahan protein. Protease dapat dihasilkan dari tanaman, hewan maupun mikroba. Dalam penelitian ini digunakan mikroba dari Bacillus pumilus yl yang teiah diisolasi dari limbah cair tahu. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lingkungan kimiawi (golongan divalen dan monovalen, alkohol monohidrat dan polihidrat, diterjen, pereduksi dan pengoksidasi dm bahan kimiawi tambahan) terhadap aktivitas dan daya tahan panas protease. | id |
