Mempelajari Formulasi Bahan Penyerap Oksigen dan Laju Penyerapannya di Udara
| dc.contributor.author | Indra, Andhika | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-02T06:38:42Z | |
| dc.date.available | 2010-07-02T06:38:42Z | |
| dc.date.issued | 1991 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29979 | |
| dc.description.abstract | Oksigen merupakan salah satu faktor yang banyak menyebabkan kerusakan bahan pangan seperti oksidasi lemak yang menyebabkan ketengikan, perubahan warna pigmen dan produkproduk susu, pertumbuhan kapang dan bakteri aerobik serta investasi serangga pada biji-bijian dan tepung. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Formulasi Bahan Penyerap Oksigen dan Laju Penyerapannya di Udara | id |
