Pengaruh Sistem Pengeringan dan Lama Fermentasi dalam Pembuatan Tepung Tape Ketan Hitam(Oryza sativa glutinosa) terhadap Komposisi Kimia dan Daya Terima Konsumen

View/Open

Full Text (1.911Mb)

Abstract (180.3Kb)

Abstract (461.6Kb)

Date

1986

Author

Santosa, Yolanda

Metadata

Show full item record

URI

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29948

Collections

• UT - Family and Consumer Sciences [1330]