Mempelajari Sifat-Sifat Pektinase Aspergillus niger L51 yang ditumbuhkan pada Fermentasi Padat
| dc.contributor.author | Widyawati, Esther | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-02T02:16:53Z | |
| dc.date.available | 2010-07-02T02:16:53Z | |
| dc.date.issued | 1990 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29913 | |
| dc.description.abstract | Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari sifat - sifat pektinase dari Aspergillus niger yang ditumbuhkan pada fermentasi padat dengan menggunakan dedak padi sebagai substrat dengan penambahan sumber nitrogen, sumber fosfor dan pektin sebagai pengimbas. Parameter yang diuji adalah pengaruh pH, pengaruh suhu, pengaruh penambahan logam terhadap aktivitas enzim dan pengaruh penambahan logam terhadap sifat ketahanan panas pektinase. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Sifat-Sifat Pektinase Aspergillus niger L51 yang ditumbuhkan pada Fermentasi Padat | id |
