Mempelajari Pembuatan Laru Kecap dan Tauco
| dc.contributor.author | Yuniati | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-02T01:52:49Z | |
| dc.date.available | 2010-07-02T01:52:49Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29905 | |
| dc.description.abstract | Dalam penelitian ini dipelajari pengaruh jenis kapang, jenis substrat, perbandingan substrat dan air , serta suhu pengeringan terhadap viabilitas spora laru kecap dan tauco. Selain itu dipelajari pula pengaruh jenis kapang, jenis substrat dan suhu pengeringan terhadap aktivitas enzim yang dihasilkan oleh spora laru. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Pembuatan Laru Kecap dan Tauco | id |
