Produksi dan Karakterisasi Rennet Mucor Pusillus T83 pada Media Dedak padi
| dc.contributor.author | Sutrasno, Joko | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-01T06:05:26Z | |
| dc.date.available | 2010-07-01T06:05:26Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29836 | |
| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh perlakuan terhadap produksi rennet oleh Mucor pusillus T83. Perlakuan yang dikerjkan adalah sebagai berikut : (a) inkubasi pada suhu kamar (25 - 27 C) dan suhu 37 C, (b) lama inkubasi selama 2,3,3,4,5,6 dan 7 hari,(c) lama ekstraksi selama 1,20,40,60 dan 80 menit serta (d) penambahan pepton dan NH4NO3 masing-masing sebanyak 0,1, 2, dan 3 persen. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Produksi dan Karakterisasi Rennet Mucor Pusillus T83 pada Media Dedak padi | id |
