Sirup Fruktosa sebagai Hasil Samping Pembuatan Tepung Beras Berprotein Tinggi
| dc.contributor.author | Sandi, Iwan | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-01T04:51:44Z | |
| dc.date.available | 2010-07-01T04:51:44Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29823 | |
| dc.description.abstract | Tepung beras berprotein t i n g g i (TBPT) adalah salah satu bahan pangan olahan yang dapat digunakan untuk pemenuhan kebutuhan protein. Proses pembuatan TBPT menghasilkan hasil samping berupa h i d r o l i s a t pati. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan hasil samping tersebut sebagai bahan baku pembuatan sirup fruktosa. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Sirup Fruktosa sebagai Hasil Samping Pembuatan Tepung Beras Berprotein Tinggi | id |
